|
|
Gegratineerde Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g bloemig kokende aardappelen
-1 th lepel karwijzaadjes
-600 g sperzieboontjes
-2 takjes vers bonenkruid
-12 plakjes ontbijtspek
-200 g verse roomkaas
-4 el melk
-1 ei
-2 tenen knoflook
-zout, zwarte peper uit de molen
-nootmuskaat
-boter om de ovenschaal in te vetten
Voorbereiding:
-doe de ongeschilde aardappelen met het karwijzaad in een pan
-giet er zoveel water over tot ze net onder water staan en kook ze in 30 min gaar
-sperzieboontjes schoonmaken en wassen
-licht gezouten water aan de kook brengen en de boontjes met het bonenkruid aan de kook brengen en in 10 min beetgaar koken
-de boontjes afgieten en goed laten uitlekken
-spreid de spek plakjes uit op je werkvlak
-verdeel de boontjes over de plakjes spek en rol de pakjes op<
Bereidingswijze:
-verdeel de bonenpakketjes in de ingevette ovenschaal om en om met de aardappelen
-verkruimel de verse roomkaas met een vork en roer glad met de melk en het ei
-pers de look erover en meng goed en breng stevig op smaak met, zout,peper en nootmuskaat
-het mengsel over de bonenpakjes verdelen
-de ovenschaal 25 a 30 min in de hete oven schuiven
|
|
|